A guidare la brigata di Piano B, c’è Friedrich Schmuck un po’ altoatesino, un po’ romano e un po’ siciliano ma 100% amante degli impasti. Tra lunghe lievitazioni, soffici alveolature e ingredienti di stagione scelti tra le eccellenze locali ed italiane, Friedi sforna le sue pizze in via Cairoli, a due passi da Ortigia, dove delizia turisti e … stimatori indigeni.
Gestire la comunicazione di Piano B è un gioco di equilibri tra la personalità del suo fondatore, volto e cuore della pizzeria, amato dai suoi clienti per la passione che ci mette (oltre che per le bontà che sforna!) e le sue pizze, protagoniste di un menù vario che accosta e mescola impasti ed ingredienti diversi, dando vita a varie tipologie tra pale e classiche tonde.
Allora spazio al lato umano di Friedi, ogni qualvolta arrivi un premio, un riconoscimento o un nuovo progetto in cantiere, il suo volto sorridente si mostra al pubblico.
Non va dimenticata, però, la vita propria di Piano B: nelle Instagram stories con immagini e video raccontiamo di pizze appena sfornate, di compleanni da festeggiare, di sabato mattina di lavoro per sfornare il pane… o di clienti pronti ad addentare una buona pizza.
I mesi di lock down hanno trovato spazio sui social attraverso una differente chiave di racconto: il locale si reinventava giorno dopo giorno, tra servizio a domicilio, asporto e norme di sicurezza sempre più stringenti fino alla momentanea chiusura totale stabilita dal Governo.
A quel punto ci siamo chieste cosa comunicare sulle pagine di una pizzeria quando il locale era chiuso.
La risposta è stata quella di rispolverare i più bei ricordi. Proprio come molti di noi hanno fatto tra le mura domestiche, i canali di Piano B si sono trasformati in un album dei ricordi da sfogliare: i viaggi, la prima pizza, il primo corso, il giorno dell’inaugurazione, pezzi della storia personale di Friedrich e del suo Piano B hanno trovato spazio uno dopo l’altro, tra le pizze che presto avremmo potuto assaporare di nuovo insieme.
